贵州三宝常见吃法

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食材做法

发布时间：2020-08-20

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天麻炖鸡材料:母鸡1只(重约1500g)，天麻15g，水发冻菇50g，鸡汤500g，调料适量。

药膳类:
天麻炖鸡
材料:母鸡1只(重约1500g)，天麻15g，水发冻菇50g，鸡汤500g，调料适量。
烹制方法:将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、
姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。
食法、食量:佐餐或单食均可。

天麻猪脑粥
来源于《常见病食疗食补大全》。
材料:天麻10g，猪脑1个，粳米250g。
烹制方法:将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。
食法、食量:每日晨起，服用温热粥1次。